央广网宿迁3月14日消息（记者庄滨滨）3月7日，宿迁市酒业协会会长、宿迁酒业集团党委书记张建良做客央广网宿迁演播室，畅谈宿迁酒都建设以及白酒行业发展新动态、新趋势。张建良说，宿迁酒都建设要在规划和建设好酿造产业园的同时，坚持“做特、做强、做长”白酒产业，助推地方经济高质量发展。
宿迁市酒业协会会长、宿迁酒业集团党委书记张建良（央广网记者 庄滨滨 摄）
宿迁是中国两大酒都之一和白酒六大产区之一。近年来，在江苏省委省政府和市委市政府的号召和领导下，宿迁的酒业有了长足的发展。拥有以洋河股份为代表的第一梯队，以及乾隆江南为代表的第二梯队，另有青啤、百威宿迁生产基地，无论是从品牌建设还是产业规模，都给宿迁乃至江苏经济带来了积极作用。
过去三年，受疫情影响，白酒消费场景萎缩，行业竞争加剧，各大酒企都开始谋求差异化发展。以乾天酒业为例，企业有霸王酒业、乾隆江南股份、宿迁酒业集团三大板块，从“十三五”开始，企业坚持差异化和错位发展，通过“三品工程”，用品质、品类打造品牌。2022年，企业营收、利税增长保持在30%以上。
在张建良看来，白酒是一个朝阳产业，目前发展已经到了追求高质量的阶段。宿迁作为酒都，在兼具白酒、啤酒、红酒等种类的基础上，要追求多香型、多品类、多风格、多度数，打造以洋河浓香型、乾隆江南酱香和芝麻香的一个错位竞争格局。在酿酒科技方面，乾隆江南牵手江南大学等高校，依托健康科技研究院，不断提升酿酒水平。此外，应该打好“文化牌”，通过“产区+酒庄”建设，让更多消费者了解白酒，提高宿迁酒都的知名度。
对于近年来白酒企业纷纷跨界合作，张建良认为，无论是生产还是流通环节，都应该积极拥抱变化，提升生产工艺，优化中间环节，提升消费者的体验。
在“中国酒都”建设方面，宿迁启动编制《宿迁市白酒产业高质量发展规划》，出台《宿迁市第二梯队中小酒企培育计划》，举办2022中国酒都（宿迁）文化旅游节。以酒为媒，以节会友，近年来，宿迁白酒行业动作不断，成效显著。张建良认为，宿迁要在特制酒、酿酒科技及白酒文化等方面全面发力，同时，依托白酒产业，助力乡村振兴和城市高质量发展。“以乾隆江南的酱香型白酒生产原料糯高粱为例，我们准备未来5年，粮食自给率50%以上，带动群众增收致富。”